Esperan más aumento al precio del pan por crisis mundial con el trigo.

Eda Sentíes/El Demócrata. El consejero de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora en Veracruz, Bichir Náhum Lajud, señaló que el incremento que ha sufrido el pan en las ultimas semana es solo un comienzo de la cascada de incrementos que podrían registrarse en los próximos meses debido a las condiciones mundiales en la producción de trigo. 

Resaltó que en el caso de Ucrania no pudo resembrar sus cultivos este año debido al conflicto bélico que viven, mientras que otros países como India, Irak e Irán frenaron sus exportaciones. 

En el caso de México dijo que el grano que se produce solo se utiliza en la elaboración de pastas y galletas, pero no de pan dulce ni de agua, ya que requiere mayor proteína. 

“No han caído a pesar del precio porque dentro de todo el pan es llenado y de alguna otra manera se ha quedado barato dentro de la canasta básica (…) este año y en año y medio más va a ser muy difíciles para la industria del pan, va a haber muchos incrementos porque tenemos entendido que Ucrania no pudo resembrar todo lo que cosechó, y eso va a pegar el año que entra y para recuperar esta siembra va a tardar dos años, Argentina cambió muchas hectáreas de este grano por soya, así que va haber mucho desabasto”, dijo.

Agregó que otros insumos como el huevo, el gas, las gasolinas y los salarios son otros de los costos que también han incrementado recientemente y que generan que el precio de producto aumente. 

Actualmente la pieza de pan dulce se vende en 12 pesos y la micha en 4 pesos. 

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