Invitan al Festival del Tamal Canario del 2 al 5 de febrero en Xico
Ariadna García/Xalapa, Ver.-Del 2 al 5 de febrero en el municipio de Xico se realizará la quinta edición del Festival del Tamal Canario dio a conocer Mercedes Tepetla, la representante de prestadores de servicio en la región.
En este evento se podrán disfrutar 35 variedades de tamales y que participarán 40 locales comerciales organizados por los prestadores de servicio con el apoyo de autoridades locales.
La meta este año es vender 100 mil tamales durante los cinco días, por lo que se está exhortando a la población a acudir y degustar de ellos.
“Es una derrama directa al microempresario y para todo el pueblo. Se englobarán todas las variantes del tamal canario, así como la diversidad de sabores y colores que se pueden ofrecer”, indicó.
Comentó que todos los tamales tendrán el mismo costo en los comercios a fin de que la competencia sea por sabor y no por precio.
Recordó que el tamal canario está hecho de harina de arroz y lleva huevo, mantequilla, vainilla y tiene relleno de manjar que es tradicional de ese pueblo mágico en Semana Santa y que ahora se incluye en el tamal.
También afirmó que se trata de un evento familiar en el que buscan vender más de 50 mil tamales, como ha ocurrido en las ediciones pasadas.
“Se desconoce el origen, el tamal canario ya lleva muchos años y ha sido pieza fundamental de las cartas en todos los restaurantes y la gastronomía xiqueña”.
