Más de 100 expositores estarán en el Festival del Pambazo en Xalapa
Ariadna García/Xalapa, Ver.- Más de 100 expositores participarán del Festival del Pambazo Xalapa 2024 los días 30, 31 de agosto y el 01 de septiembre en el Parque Juárez, de Xalapa y municipios vecinos.
El regidor titular de la comisión edilicia de Desarrollo Económico, Diego Florescano Pérez y el director de Turismo, Josué Vázquez González, dijeron que, como cada año, con esto buscan reactivar la economía y el turismo gastronómico.
Ese día se podrán encontrar pambazos rellenos de chile chilpotle, chile en nogada, de carne al pastor negro y verde, de cochinita, de birria, de insectos, y los tradicionales de frijoles con chorizo y queso de personas de la ciudad, Perote, Teocelo, Naolinco, Coatepec y la región capital.
En la conferencia de prensa, el regidor recordó que el fundador e impulsor de este festival fue el exdirector de Desarrollo Económico, Gerardo Martínez Ríos, quien falleció recientemente, quien buscaba impulsar a los emprendedores de Xalapa y dar a conocer la gastronomía tradicional.
Señalaron que el festival va dirigido a los emprendedores gastronómicos, especialmente por lo que se revisará que los participantes cumplan con ciertos requisitos.
“No se trata de que la persona que vende pulseras ahora quiere venir a vender pambazos, o el que vende tamales ahora quiere venir a vender pambazos, hay algunos que sí pueden tener la doble funcionalidad, pero se trata de calidad, no de venir a improvisar”.
Las autoridades buscan que el Festival del Pambazo se quede como una tradición en Xalapa, y esperan que las próximas administraciones municipales lo lleven a cabo.
El año pasado el festival tuvo una derrama económica de 2 millones de pesos directamente en beneficio de los emprendedores, y llegaron alrededor de 100 mil visitantes.
