Ya puedes venir por tu chile xalapeño al Parque Juárez
Ariadna García/Xalapa, Ver.- Hasta 5 mil personas por día se esperan en el Primer Festival del Chile Xalapeño que inicia hoy en el parque Juárez, dijo Francisco Cuevas, asesor general del Consejo Gastronómico de Veracruz.
«Estamos muy contentos porque, como bien lo dices, es una asignatura pendiente con la ciudadanía, lo que buscamos es precisamente a través de este producto tan emblemático que es el chile xalapeño, atraer turismo, que Xalapa se vuelva la capital gastronómica a nivel nacional, a través de todos estos eventos que ya viene mencionando la dirección de turismo municipal».
Señaló que la ciudad le está apostando al turismo gastronómico y que este festival llegue para quedarse en la capital.
Dijo que habrá chiles tradicionales, pero también platillos poco antes vistos que podrá disfrutar toda la población.
«Viene un expositor que nos lo trajimos de Hidalgo, él va a ser jabalí y lechón con un aderezo de hierbas finas y chile xalapeño, y lo van a estar asando acá muy cerquita del Palacio de Gobierno, entonces por mencionarte algunos, por ejemplo hay un trompo de pastor ya con chile xalapeño, va a haber chiles rellenos de insectos, chiles de diferentes hongos, que además estamos en la temporada de lluvias, hay muchos hongos en la región, y pues siempre salen muy ricos, bien sazonados, y qué mejor que un chile en frío».
Recordó que serán 50 expositores, y que esperan 5 mil personas por día, un total de 15 mil personas, en el parque de 10 de la mañana a 9 de la noche.
«La invitación es a que nos puedan acompañar, tenemos un evento bien importante el domingo de 9 de la mañana hasta las 4 o 5 de la tarde, vamos a estar recibiendo chiles en frío, el reto es conseguir 5 mil chiles en frío para el chile monumental Xalapeño, entonces los invitamos a la ciudadanía que venga a apoyarnos a donar su chile en frío desde 1 hasta la cantidad que quieran».
